Pourquoi choisir un buffet froid pour votre événement d'entreprise ? Polyvalent et apprécié, il offre une multitude d'avantages : variété des plats, flexibilité et satisfaction garantie pour tous les goûts ! JUJU’S Traiteur, votre service de livraison multisite pour vos évènements, vous explique comment un buffet froid peut transformer votre événement en une expérience culinaire inoubliable pour tous les participants.
Les plats salés pour un buffet froid
Des salades rafraîchissantes aux plats traditionnels, en passant par une variété de charcuteries de qualité et un assortiment alléchant de fruits de mer, chaque élément crée une expérience gastronomique mémorable. Découvrez les plats salés incontournables à inclure sur votre buffet froid pour garantir le succès de votre repas professionnel.
Les classiques
Un buffet froid ne saurait être complet sans les plats traditionnels qui font le bonheur de tous les convives. Parmi eux, on retrouve des classiques de la cuisine française comme les salades de fusilli au pesto, ou le taboulé, mais aussi des cakes et des verrines, qui offrent une explosion de saveurs et de textures. Sans oublier l'incontournable variété de poissons froids et de fruits de mer.
Amuse-bouches et petites bouchées
Pour un buffet froid réussi, misez sur la diversité et la personnalisation. Mini-burgers, mini-gaufres, tapas, bretzels... Les plats salés froids se prêtent à toutes les fantaisies. Des brochettes et viandes froides viennent compléter l'offre et proposent une alternative fraîche et savoureuse aux plats chauds. Ces bouchées gourmandes créent une ambiance conviviale et permettent à chacun de composer son assiette selon ses envies.
Options végétariennes et alternatives
Pour répondre aux attentes de tous les convives, y compris ceux ayant des régimes alimentaires particuliers, proposez des options végétariennes et alternatives au lactose et au gluten :
- Pour les végans : les verrines offrent des possibilités infinies pour combiner vos aliments. Il est donc très simple d’en faire des bocaux végans, sans produits animaux avec du tofu, des lentilles, du riz, des haricots et du lait de coco.
- Pour les végétariens : pour les végétariens, c’est plus simple, il suffit d’éviter la viande et le poisson. Vous pourrez ainsi proposer des quiches végétariennes, mais aussi faire des déclinaisons de légumes de saison avec des mini-parmentiers de légumes et fromage.
- Pour les intolérants au lactose : il faut éviter tous les produits à base de lait, crème et fromage. Vous pouvez cependant leur proposer des combinaisons de légumes et de viandes.
- Pour les intolérants au gluten : il faut éviter le pain, les pâtes, les semoules, les pâtisseries, les confiseries, certains plats cuisinés. Privilégiez donc les féculents comme le maïs, riz, millet, lin, avoine… Et bien évidemment les aliments naturellement sans gluten, tels que les légumes, les viandes et les laitages.
Quand on propose des plats pour des régimes particuliers, il faut faire très attention aux étiquettes des produits. Certains aliments transformés contiennent des traces de laitages, gluten et produits animaux sans que ce soit évident pour autant.
Choix de fromages et charcuteries
Les plateaux de charcuterie et de fromage, accompagnés de petits crackers, sont des valeurs sûres pour un buffet froid ! Facile à préparer et à présenter, ils offrent un large choix de saveurs et satisfont tous les appétits. En ajoutant quelques accompagnements comme des fruits frais et des confitures, vous créerez des compositions originales et gourmandes, qui feront l’unanimité.
Les options sucrées pour un buffet froid
Après s'être régalé avec une sélection variée de plats salés, place aux douceurs sucrées ! Viennoiseries réconfortantes, fruits frais, confiseries pour les grands enfants : un final gourmand pour ravir tous les palais.
Pour le dessert
Pour conclure votre buffet froid sur une note sucrée, proposez une sélection de douceurs intemporels : madeleines, cookies et muffins feront le bonheur des gourmands. Pour les fêtes de fin d'année, la fameuse galette des rois est un incontournable.
Les mignardises sont également parfaites pour les gourmands qui souhaitent goûter tout ce qui leur fait envie : mini-choux, éclairs, tartelettes et gâteaux miniatures aux saveurs délicates.
Et pour une touche de légèreté, proposez un bar à fruits frais : une véritable explosion de saveurs et de couleurs ! Vous pouvez les présenter de manière brute, dans des paniers ou sous forme de salades variées.
Les gourmandises pour le goûter
Pour une pause gourmande, laissez-vous tenter par une variété de délices qui éveilleront vos papilles. Des bonbons et chocolats, aux viennoiseries pour plus de raffinement, faites plaisir à tous vos collaborateurs.
Choisissez parmi une grande variété de pralinés et de truffes, ainsi que des pains au chocolat et croissants parfaits pour combler toutes les envies.
Les boissons et rafraîchissements pour un buffet froid
Pour ceux qui souhaitent célébrer avec une note alcoolisée, composez une carte de boissons raffinées. Vins blancs, vins rouges, vins chauds, cidres : ces boissons alcoolisées ajouteront une touche de convivialité à votre événement.
Pour ceux qui préfèrent une option sans alcool, proposez plutôt une variété de boissons rafraîchissantes : jus de fruits pressés, eau pétillante, sodas, thés glacés, etc.
Mise en place du buffet
Pour une ambiance accueillante et élégante, une présentation sur une table dédiée est la meilleure option. Chaque détail compte pour créer une atmosphère agréable pour votre repas au bureau. Voici quelques éléments à ne pas négliger :
- Chemin de table : choisissez un chemin de table qui complète le thème que vous aurez choisi. Optez pour des matières de qualité qui ajoutent de l’élégance à votre buffet.
- Linge de table : choisissez des nappes et des serviettes assorties qui complètent le reste de la décoration et créent une ambiance harmonieuse.
- Décorations de tables à l’image de l’entreprise : pour renforcer l'identité de votre entreprise, incorporez des éléments de décoration avec votre logo ou les couleurs de votre marque. Bougies, centres de table, petits objets décoratifs... Les possibilités sont infinies pour créer une ambiance à votre image.
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Pourquoi choisir JUJU’S Traiteur ?
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- Des buffets froids variés et de qualité : salades composées, amuse-bouches, mignardises, notre carte est composée de délices pour tous les goûts et toutes les thématiques.
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